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Día de la sobrecapacidad de la Tierra

¿Alguna vez has oído hablar del Día Mundial del Sobreimpulso? Es uno de esos días que desearías que nunca existiera. Como el de San Valentín, pero peor. Sin embargo, es importante abordar también las cosas más difíciles de la vida, así que profundicemos en ello.

Este artículo explicará qué significa el Día Mundial del Sobrepaso y cómo se calcula, su relación con la industria alimentaria, cómo podemos retrasar la fecha y el papel de Jimmy Joy en todo.

 

¿Qué es el Día de la sobrecapacidad de la Tierra?

El día mundial la sobrecapacidad de la Tierra, también conocido como "día de la deuda ecológica", es el día en que la demanda de recursos naturales de la Tierra por parte de la humanidad excede su capacidad para regenerar esta demanda a lo largo de todo el año. ¿Abrumador mucho? De hecho lo es.

En pocas palabras, desde ese día hasta el resto del año vivimos endeudados con nuestro planeta.

Imagine un escenario hipotético en el que solo le pagan una vez al año el 1 de enero, y esa cantidad tiene que durarte todo el año. Ahora imagina que para el 22 de agosto el saldo de tu cuenta es igual a cero, pero aún te quedan como 4 meses antes de que te paguen de nuevo. Entonces, ahora tienes que pedir prestado del fondo del próximo año, y del próximo año y del año siguiente. Es un círculo vicioso. No suena muy bien, ¿verdad?

¡Así que reconsideremos algunos de nuestros hábitos y detengamos el ciclo!

Comencemos con algunos hechos.

En 2020, el día de Overshoot cayó el 22 de agosto. ¿Se pregunta qué significa eso? Aquí hay un pequeño resumen:

1970: 29 de diciembre
1985: 4 de noviembre
2000: 23 de septiembre
2015: 6 de agosto
2018: 1 de agosto
2019: 29 de julio
2020: 22 de agosto **


Cálculo rápido: es malo, pero no tan malo como hace 5 años *. Pero aún así, la última vez que casi evitamos el rebasamiento fue en los años 70.

Y si tienes curiosidad por saber cuál es tu día de la sobrecapacidad personal y cuánto contribuyes a la huella ecológica, puedes usar la calculadora personal de fecha de la sobrecapacidad de The Global Footprint Network. Al responder algunas preguntas breves, puede ver "cuántos planetas Tierra necesitaríamos si todos vivieran como usted". (1)

* Nota al margen: el impacto de la desaceleración económica debido a la situación de COVID19, provocó una reducción en la huella ecológica de la humanidad y, por lo tanto, ayudó mucho a mover el Día de la sobrecapacidad a una etapa posterior. Por ejemplo, The Global Footprint Network afirma que la caída en las emisiones de carbono debido al coronavirus resultó en una reducción del 14,5% de la huella de carbono.

** Nota al margen a la nota al margen: el cambio del día de la sobrecapacidad de 2019 el 29 de julio al 22 de agosto de 2020 representa el mayor cambio en un solo año desde el comienzo de la sobrecapacidad global a principios de la década de 1970. Y los expertos dicen que podemos agradecer el impacto de COVID19 por eso. Dicen que busque lo positivo en cada situación, ¿no es así?

 

¿Cómo se calcula el Día Mundial de la sobrecapacidad?

The Global Footprint Network es una organización que calcula la fecha del Día Mundial de la sobrecapacidad cada año. Se calcula dividiendo la biocapacidad del planeta (la cantidad de recursos ecológicos que la Tierra es capaz de generar ese año, o más específicamente, todos los espacios biológicamente productivos necesarios para regenerar la demanda mundial) por la Huella Ecológica de la humanidad (la demanda de la humanidad en ese año) y multiplicando por 365 días:

(Biocapacidad de la Tierra / Huella ecológica de la humanidad) x 365 = Día de la superación de la Tierra)

The Global Footprint Network también ideó un movimiento conocido como #movethedate, proponiendo numerosas soluciones para hacerlo. Sugieren cinco áreas principales de la humanidad para mejorar nuestras prácticas de sostenibilidad:

  1. ciudades
  2. energía
  3. comida
  4. planeta
  5. población

    Puedes leer más sobre ellos aquí; pero dado que operamos en la industria alimentaria, nos centraremos principalmente en el aspecto de los alimentos.

    La comida y su impacto en el Día Mundial del Sobrecapacidad

    Los alimentos, como uno de los medios más esenciales para la supervivencia de la humanidad, también son uno de los principales contribuyentes a la producción de la huella ecológica. Por lo tanto, la forma en que obtenemos, producimos, consumimos y desechamos los alimentos son acciones poderosas que influyen en la sostenibilidad y, en esencia, llevan a mover la fecha de sobrepaso de la Tierra.

    La Global Footprint Network afirma que la demanda de alimentos representa casi un tercio de la huella ecológica. Se puede argumentar que dos cuestiones principales al abordar la sostenibilidad de los alimentos se refieren a la eficiencia de los recursos y al desperdicio de alimentos (2).

    También podemos reconocer que la situación de COVID19 afectó fuertemente el sistema alimentario, sin embargo, se cree que no se pueden explicar cambios significativos con respecto a la huella alimentaria.

    ¿Eh, pero cómo?

    Durante el encierro, se cerraron muchos lugares públicos (incluidos restaurantes, oficinas, escuelas, etc.) Por lo tanto, la gente comía en casa con más frecuencia y por lo tanto producía menos desperdicio de comida. Sin embargo, en el lado de la producción, el exceso de demanda lo ha compensado, ya que las plantas de procesamiento y las granjas experimentaron un enorme aumento en el desperdicio de alimentos.

    National Geographic publicó recientemente un artículo extremadamente interesante sobre el futuro de los alimentos, que aborda el problema del crecimiento de la población mundial. Como puede o no haber escuchado antes: la población mundial llegará a los 10 mil millones en 2050 (3). "Aumentar la producción de alimentos respetando el bienestar humano y el medio ambiente presenta enormes desafíos". (4)

    Entonces, por ejemplo, con la población aumentando en un 35% para 2050, para alimentar al mundo, la producción de cultivos deberá duplicarse.

    ¿Porqué es eso?

    Debido a que la clase media de consumidores se está expandiendo, trayendo consigo una mayor demanda de alimentos de origen animal con uso intensivo de recursos. Y porque actualmente, entre el 30 y el 50% de nuestra comida se desperdicia en la cadena de suministro o en el consumo. Esta cantidad podría alimentar a otros 3 mil millones de personas.

    1 de cada 4 de las calorías que creamos nunca son consumidas por humanos. Especialmente con alimentos que consumen muchos recursos, como la carne de res, cada 25-30 calorías que se le da a una vaca produce solo 1 caloría de carne. El resto de las calorías se desperdician en la utilización de los animales para producir partes que terminan ni siquiera siendo utilizadas para el consumo humano (5). O en comparación con la avena, que es nuestro ingrediente principal: por cada 100 calorías de avena que comen los animales, producen solo 12 calorías de pollo, 3 calorías de ternera, 22 calorías de huevos y 40 calorías de leche. Así que imagine cuánto más eficiente en calorías es cuando los humanos consumen avena directamente. ¡Por eso es nuestro ingrediente principal!

    La parte triste es que no se trata solo de calorías desperdiciadas. En comparación con el cultivo de cultivos comestibles humanos, la producción de carne requiere una cantidad de tierra significativamente mayor (es decir, la biocapacidad de la Tierra) y, por lo tanto, contribuye a una huella de carbono mucho mayor, contaminación del agua y desechos físicos, entre otros.

    Con todo esto en mente, no es de extrañar por qué todos los informes importantes que abordan los problemas de alimentar a 10 mil millones de personas en 2050 concluyen que es imprescindible un cambio drástico hacia alternativas alimentarias basadas en plantas (por ejemplo, WRI 2019).

    Repensar la pirámide alimenticia

    Si eres como nosotros, un tipo más visual, entonces deberías ver esta pirámide genial que dibujamos para ti. Entonces, ¿conoces tu pirámide alimenticia tradicional, la que quizás recuerdes de la escuela primaria?

    El Centro Barilla de Alimentos y Nutrición lo ha actualizado a la doble pirámide de alimentos, que puede ver justo debajo de este párrafo. Simultáneamente evalúa el impacto que tiene un determinado alimento tanto en la salud humana como en el medio ambiente. Lo que se puede ver es que los alimentos en la base de la pirámide, reconocidos como más saludables por expertos en salud y nutricionistas, en realidad también son los mejores para el planeta. Entonces, es un win-win.

    overshoot day food pyramid

     
    Y la mejor parte es que las soluciones de nivel individual que proponen los expertos en alimentos son extremadamente tangibles para cada uno de nosotros. A partir de hoy, puede significar simplemente verter leche de avena en lugar de leche de vaca en el café de la mañana, o reemplazar la carne picada por lentejas en la salsa boloñesa de esta noche. Ó simplemente disfrutando de tus productos Jimmy Joy.

     

    Cómo se puede trasladar la fecha de sobrecapacidad mundial junto con Jimmy Joy

    Como se mencionó, el componente de Huella Alimentaria consta principalmente de dos elementos: eficiencia de recursos y desperdicio de alimentos.

    Según The Global Footprint Network, se cree que si redujimos el consumo de carne a la mitad y lo reemplazamos por alimentos de origen vegetal, la fecha de sobrepaso se movería 5 días.

    Además, el desperdicio de alimentos es actualmente de 1.300 millones de toneladas cada año, o un tercio de toda la producción mundial; si lo reducimos a la mitad, el Día Mundial del Sobrepaso se movería 13 días (2).

    ¿Entonces, qué podemos hacer?

    Come más plant-based

    No para repetirnos, pero sí, somos veganos. Además, la vida útil de nuestro producto es de 12 meses y nuestros productos son extremadamente fáciles de almacenar (haz clic aquí para obtener más consejos sobre la reducción del desperdicio de alimentos). Espera, ¿prácticamente resolvimos el problema de sobreimpulso? 5 + 13 = 18. ¿Acabamos de mover la fecha 18 días? Ahora todo lo que tenemos que hacer es sumar a todos. Pero eso debería ser fácil, ¿verdad? Compre productos Jimmy Joy aquí y cambiemos la fecha juntos.

    ¿Qué está haciendo Jimmy Joy para retrasar la fecha?

    En primer lugar, como queremos que todos compartan nuestra alegría, nuestro objetivo es estar disponibles en tantos países como sea posible. Pero también somos conscientes de que el envío al exterior contribuye a la creación de huella de carbono. Sin embargo, el transporte es en realidad una parte muy pequeña de la huella alimentaria. Menos del 10% para la mayoría de los alimentos. Por tanto, incluso los productos animales más sostenibles son mucho menos sostenibles que los productos vegetales transportados.

    Pero no solo queremos aferrarnos a eso, queremos ser aún mejores, así que nos asociamos con la fundación sin fines de lucro Trees4all, que nos ayuda a neutralizar nuestra huella de carbono mediante la plantación de árboles en Bolivia. Elegimos buscar la compensación de carbono para ayudar a contribuir a la restauración de los ecosistemas y la biodiversidad y hacer nuestra parte de retribuir a la sociedad, sin dejar de estar ampliamente disponibles para nuestros consumidores en todo el mundo.

    En segundo lugar, nuestro equipo de I + D + i trabaja continuamente para mejorar las fórmulas de nuestros productos y busca proveedores que sean lo más transparentes posible en sus esfuerzos de sostenibilidad. Uno de los ejemplos de nuestras mejoras de productos más recientes fue el reemplazo de la fuente de omega-3. Después de una investigación exhaustiva para crear un producto totalmente vegano, encontramos Ahiflower, que es la mejor alternativa sostenible basada en plantas que proporciona ácidos grasos omega 3 y omega 6 adicionales para su sistema inmunológico. Por ejemplo, 1 acre de Ahiflower produce tanto aceite rico en omega como 40.000 caballas o sardinas. Y como cada año se utilizan aproximadamente 25 millones de toneladas de pescado salvaje en la producción de aceite, estamos muy orgullosos de decir que estamos ganando la carrera de la sostenibilidad (6).

    En tercer lugar, nos gustaría decir que nos consideramos el alimento del futuro, salvaguardando la ingesta de micronutrientes esenciales y contribuyendo a importantes beneficios ambientales. Pero siempre estamos abiertos a mejoras y sugerencias sobre cómo podemos hacerlo aún mejor.

     

    Fuentes

    1. Earth Overshoot Day. (2020). About Earth Overshoot Day.
    2. Earth Overshoot day. (2020). Food. 
    3. Foley, J. (n.d.). Five Step Plan to Feed the World
    4. World Resources Institute. (2019). Creating a Sustainable Food Future. 
    5. Leahy, S. (2019). How to feed the world without destroying the planet
    6. Ahiflower. (2020). 

     

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