¿Por Qué Aumentamos De Peso En Invierno?, Y 6 Consejos Para No Recuperarlo

¿Has notado alguna vez que, por alguna razón, durante los meses de invierno no puedes evitar aumentar de peso? Al principio no estás seguro de si es solo tu dosis programada de inseguridades corporales, pero luego, la lavadora parece haber encogido tus suéteres y pantalones favoritos, mientras que tu ropa interior, calcetines y toallas mágicamente parecen estar bien ... Primero que todo, ganar peso no es nada para preocuparse. El peso de todo el mundo sube y baja y, mientras estés sano, no debes pensarlo más. Aún así, dado que los humanos somos especialmente propensos a aumentar de peso durante el invierno, pensamos que podríamos arrojar algo de luz sobre la ciencia detrás de este fenómeno. Buenas noticias: ¡podemos (en parte) culpar a la evolución!


Desde el punto de vista evolutivo, tener un poco de peso extra tiene muchos beneficios. Por ejemplo, en el "mundo natural", el peso y el tamaño juegan un papel importante en la determinación de la jerarquía dentro de una especie, así como entre diferentes especies. Para simplificarlo demasiado: más peso es más poder. Pero quizás aún más importante: los humanos fueron cazadores y recolectores hasta hace unos 12.000 años (1). Esto significaba que, especialmente en invierno, cuando la comida escaseaba, los humanos tenían que abastecerse. Para evitar el hambre, el exceso de peso habría sido protector y, por tanto, deseable.

Los humanos modernos todavía parecen experimentar los efectos dominó de miles de años de evolución, lo que lleva a nuestros cambios biológicos y de comportamiento durante el invierno.
En este artículo, analizaremos los patrones de comportamiento y la composición biológica de las personas que causan el aumento de peso, y ofreceremos 6 consejos para mantenerlo bajo control.

Comportamiento

La investigación sugiere que nuestros instintos biológicos preparan nuestro cuerpo para el invierno, algo así como los osos se preparan para la hibernación. Una vez que los días empiecen a acortarse cada vez más, consumiremos unas 200 calorías adicionales por día (2). Esto está respaldado por M.D. Ann Kulze, autora de Eat Right For Life, quien dice que "el clima frío naturalmente incita una tendencia innata a excederse" (9).

Lo más probable es que desees recurrir a tus dulces favoritos, o tal vez complazcas tus antojos con una alternativa igualmente deliciosa pero mucho más saludable: ¡Plenny Bar!

Por supuesto, la abundancia de alimentos (en la mayor parte del mundo) es todavía un fenómeno relativamente nuevo, por lo que no es tan extraño que nuestra fisiología aún no se haya adaptado a este nuevo orden mundial. Piénsalo: el homo sapiens existe desde hace unos 200.000 años (3), pero hace solo 12.000 años comenzó a cultivar y desarrollar habilidades agrícolas. Entonces, solo alrededor del 6% de la existencia humana ha tenido el lujo de comida (relativamente) abundante.

Biología

Hasta más recientemente, antes de la invención de la luz eléctrica en 1802 (8), la actividad humana estaba vinculada al día (activo) y a la noche (reposo). Como resultado, la evolución se aseguró de que los humanos tuvieran el metabolismo correspondiente: un "escenario" para el día y un "escenario" para la noche (4). Durante el día, se produciría un metabolismo alto, quemaría más calorías y proporcionaría más energía para la actividad, mientras que durante la noche se produciría un metabolismo más bajo, quemaría menos calorías y accedería principalmente a la energía almacenada. La melatonina (una hormona que produce el cuerpo cuando oscurece) es la señal química que le permite a tu cuerpo saber que el día está llegando a su fin y que es hora de activar el "modo de espera".

Con el auge y el uso mundial de la luz eléctrica, este ritmo natural se interrumpió. Incluso la iluminación tenue hará que su cuerpo produzca considerablemente menos melatonina de lo que produciría naturalmente (5), y los investigadores ahora consideran que esta desconexión juega un papel importante en nuestra lucha contra el aumento de peso (6). 

 

¡No eres tú, es la evolución!

La evolución nos ha preparado para fallar con un doble golpe: un mayor apetito y deseo por alimentos dulces / grasos durante el invierno, mientras que la luz artificial de nuestras condiciones de vida relativamente nuevas evita que la melatonina informe a nuestro cuerpo sobre la madrugada, manteniendo nuestro metabolismo en el modo 'activo' mientras que de hecho ya hemos estado viendo Netflix bajo una manta durante 6 horas. Este metabolismo diurno puede parecer bastante conveniente a primera vista, pero en circunstancias naturales tu cuerpo en realidad estaría apagándose una vez que el sol comience a ponerse. En cambio, el cuerpo sigue pensando que todavía está en modo "activo", pidiendo más energía de la que realmente necesita. ¡Y la energía que no quema, la almacena!

Una vez más, no hay vergüenza en aumentar de peso durante las semanas más frías y oscuras del año (¡o en cualquier otra época del año, si es el caso!), Y con suerte este artículo enfatizará que incluso es muy normal. Aun así, debemos tener en cuenta nuestra salud y, dado que la obesidad en todo el mundo se ha triplicado en los últimos 45 años (7), debemos tener cuidado con el riesgo potencial de aumentar de peso.

6 consejos para comer sano durante los meses de invierno

En Esjoy nos enorgullecemos de ser constantes durante todo el año cuando se trata de ayudar a las personas a adoptar hábitos alimenticios saludables mediante la creación de comidas deliciosas y "nutricionalmente completas" a base de plantas. Nuestros productos son platos listos para consumir en forma de batido o barrita, en varios sabores naturales. Cada una de nuestras comidas está hecha con ingredientes de la más alta calidad y consiste en una proporción cuidadosamente calculada de nutrición óptima. Por lo tanto, para ayudarte a adoptar o mantener hábitos alimenticios saludables durante los próximos meses de invierno, tenemos seis consejos útiles para ti.

1. Evita tus vicios

Un consejo general para mantener tu peso bajo control durante el invierno es limitar tu consumo de azúcar. Los carbohidratos de alto índice glucémico pueden hacer que tu insulina se dispare, aumentando tu apetito y promoviendo el almacenamiento de energía en forma de grasa. En cambio, incorpora más proteínas a tu dieta. Te dejará sintiéndote satisfecho por mucho más tiempo, dándote más control sobre tu apetito, y te ayudará a mantener los músculos. ¿Y adivina que? ¡Da la casualidad de que nuestros productos son bajos en azúcar y altos en proteínas!

2. Haz que comer sano sea divertido

A veces olvidamos que comer sano no tiene por qué ser una tarea difícil y aburrida. La alimentación saludable puede ser colorida, sabrosa y emocionante.

Tomemos frutas y verduras. La cantidad de sabores y colores que puedes combinar en tu plato es infinita. ¿Alguna vez ha intentado mezclarlos? Como, por ejemplo, poner arándanos secos o rodajas de manzana en una ensalada. También nos encanta hacer bowls nutritivos coloridos. Es la mejor manera de aprovechar todo lo que hayas dejado en la nevera y mezclar diferentes sabores. Consejo: cómprate un cuenco de cerámica grande y hermoso para que tus platos se vean más "Instagramables".  

3. Establecer un desafío de cocina

Puedes pensar en comer sano como tu competencia personal de Master Chef. En esos programas de cocina, a menudo plantean un desafío en el que los cocineros necesitan usar un ingrediente y transformarlo en un plato creativo y alucinante. Por lo tanto, todos los días puedes elegir un ingrediente que quieras usar y pensar en diferentes formas de convertirlo en algo realmente excepcional. Un ejemplo es el tofu: puedes freírlo, hacer un curry con él, ponerlo en pad thai, usarlo para reemplazar huevos revueltos o incluso hornear un pastel con él. ¡Consulta nuestra página de recetas si necesita algo de inspiración para comenzar!

4. ¿No hay tiempo? ¡Sin preocupaciones!

"Bueno, simplemente no tengo tiempo para comer de manera saludable", ¡la excusa número uno en la que no creemos! Comer de manera saludable ya no requiere más tiempo que comer de manera no saludable. Sin embargo, si tienes poco tiempo, te recomendamos que planifiques con anticipación e intentes preparar tus comidas con uno o dos días de anticipación, o considera usar un proveedor de comidas nutricionalmente completas que pueda empaquetar todas las vitaminas y nutrientes esenciales que necesita one ready-to-consume-meal. Sí, somos ese proveedor de comidas nutricionalmente completas. 

5. Fíjate una meta personal

Es importante recordar constantemente por qué quieres comer de manera saludable. Eso puede variar de ser algo muy amplio, como sentirse con más energía, a ser una meta personal más estrecha. Intenta realmente pensar por ti mismo qué es lo que te motiva todos los días. Luego, escríbelo en una hoja de papel y pégalo en la puerta de tu refrigerador, ¡ese será tu pequeño recordatorio amistoso de que estás haciendo un gran trabajo!

6. Recompénsate

Dos de nuestras palabras favoritas: engañar a la comida. Sí, ¡puedes tener ese helado de masa de galleta con chispas de chocolate triple! Elije un día de la semana en el que las calorías no cuenten y puedas comer lo que te apetezca. Curiosamente, sin embargo, tan pronto como comer de manera saludable se convierta en parte de tu rutina diaria, lo más probable es que el helado de masa de galletas ya no suene tan bien. Pero aún así, permítete siempre al menos tener la oportunidad de disfrutar y hacer trampa, ya sabes, por los viejos tiempos.

 

Esjoy ofrece comidas a base de plantas y nutricionalmente completas que son buenas para ti y el planeta.

FUENTES 

1. National Geographic Society. 2020. Hunter-Gatherer Culture. [online] 
2. Cronise, R., Sinclair, D. and Bremer, A. (2014) "The “Metabolic Winter” Hypothesis: A Cause of the Current Epidemics of Obesity and Cardiometabolic Disease", Metabolic Syndrome and Related Disorders, 12(7), pp. 355-361. doi: 10.1089/met.2014.0027.
3. Just How Old Is Homo sapiens? (2020). (Accessed: 15 December 2020).
4. Cronise, R., Sinclair, D. and Bremer, A. (2014) "The “Metabolic Winter” Hypothesis: A Cause of the Current Epidemics of Obesity and Cardiometabolic Disease", Metabolic Syndrome and Related Disorders, 12(7), pp. 355-361. doi: 10.1089/met.2014.0027.
5. Zeitzer, J. et al. (2000) "Sensitivity of the human circadian pacemaker to nocturnal light: melatonin phase resetting and suppression", The Journal of Physiology, 526(3), pp. 695-702. doi: 10.1111/j.1469-7793.2000.00695.x.
6. Cipolla-Neto, J. et al. (2014) "Melatonin, energy metabolism, and obesity: a review", Journal of Pineal Research, 56(4), pp. 371-381. doi: 10.1111/jpi.12137.
7. Obesity and overweight (2020). Available at:  (Accessed: 15 December 2020).
8. The History of the Light Bulb (2013). (Accessed: 15 December 2020).
9. HuffPost (2016). (Accessed: 15 December 2020).