Como a Jimmy Joy gerencia sua garantia de qualidade?

O que é garantia de qualidade?

O departamento de Garantia de Qualidade da Jimmy Joy garante a segurança alimentar e a qualidade de todos os nossos produtos. Isso abrange toda a cadeia de produção, desde as matérias-primas até a entrega do produto alimentício final, para atender ao mais alto nível de expectativas de segurança alimentar do cliente.

Para isso, a área acompanha, verifica e analisa cada etapa do processo produtivo seguindo as diretrizes do BRC Global Food Safety Standard, norma de certificação de produtos e processos reconhecida pelo atendimento às melhores práticas do setor, e do atualizações mais recentes da NVWA (Autoridade Holandesa de Segurança de Alimentos e Produtos de Consumo). Gostaríamos de guiá-lo pelas várias etapas dos processos de Garantia de Qualidade para lhe dar uma ideia melhor de como isso funciona.

Controle de qualidade

Nosso controle de qualidade começa antes que os ingredientes cheguem a Jimmy Joy; ao nível dos nossos fornecedores de ingredientes. Trabalhamos com fornecedores que também seguem sistemas de qualidade semelhantes, como BRC, IFS, ISO ou FSSC22000. Além disso, os produtos devem estar limpos e isentos de perigos microbiológicos, químicos, físicos ou de pragas. Por meio do Certificado de Análise, garantimos que os ingredientes estejam limpos e testamos os produtos em laboratórios terceirizados, onde testamos os principais riscos microbiológicos, como Contagem Total de Placas, Clostridium Perfringes, Bacillus Cereus e Listeria.

A presença de perigos indesejados, como metais pesados ​​e pesticidas, é algo que monitoramos e cumprimos.

• Resultados do Laboratório Plenny Drink v1
• Resultados do laboratório Plenny Bar v1
  
• Resultados de laboratório Plenny Shake v2.1
• Plenny Shake Active Lab Resultados

Para garantir um ambiente de trabalho seguro, uma inspeção do local e uma inspeção de verificação do vidro são realizadas a cada 2 meses. Além disso, uma empresa de controle de pragas nos visita mensalmente para fortalecer e estabilizar a instalação para que as condições sejam desfavoráveis ​​para pragas e perigos físicos indesejados.

No estoque

A próxima etapa do processo é a garantia de qualidade em nosso próprio depósito. A proteção do armazenamento de nossas matérias-primas e produtos acabados, mantendo boas condições na fábrica, como manter uma atmosfera fresca e seca constante.

instalação de produção

O próximo passo crítico é ao nível das nossas instalações de produção. Aqui produzimos nossos produtos pesando e misturando os ingredientes, e depois enchendo e fechando os sacos. Essas etapas são realizadas em uma sala climatizada e especialmente projetada para o preparo de alimentos. Este espaço é limpo diariamente e profundamente limpo mensalmente para remover possíveis derramamentos e prevenir o crescimento de bactérias indesejadas.

Várias verificações de homogeneidade foram realizadas para otimizar o processo de mistura, que é confirmado manualmente antes de cada saco ser selado. Além disso, é realizada uma calibração interna e externa de nossas balanças, comparando o visor da balança com o valor dos pesos padrão de referência e ajustando as máquinas quando necessário, permitindo um tempo de estabilização adequado.

E por ultimo...

Realizamos reuniões trimestrais de revisão de desempenho e feedback e treinamos nossa equipe para garantir um alto nível de compreensão dos vários padrões de segurança. Todos os nossos processos, pedidos, análises, inspeções e controles de limpeza são documentados e revisados ​​por um auditor externo uma vez por ano, para garantir o nosso cumprimento.

Levamos sua saúde e segurança muito a sério e estamos constantemente procurando maneiras de melhorar e agilizar esse processo. Obrigado pela confiança, aproveite nossa Família Plenny!