Comparación de Plenny Bar v2.0 a v3.0. ¿Qué cambió?

Nuestra misión de crear las comidas más saludables científicamente posibles es interminable. Este año, después de mucho trabajo duro, lo logramos una vez más al crear una receta aún más saludable y sabrosa…

Plenny Bar v3.0! 

Una versión nueva y mejorada de todos tus sabores favoritos de Plenny Bar, con actualizaciones que te dejarán boquiabierto.


¡Entérate de todos los cambios en este blog!

Nuestro nuevo y mejorado Plenny Bar v3.0

TL; DR:

• 27% menos de azúcar*
• 9% más de grasa*
• 30% menos grasas saturadas* (especialmente en choco: -45%)
• 9% menos de sal* (especialmente en CSS: -18%)
• 16% más fibra* (especialmente en choco: +35%)
• Saborizante 100% natural (excepto sabor Vainilla)
• Mezcla nueva y mejorada de vitaminas y minerales.
• probióticos añadidos
• ¡Nutri-Score oficial A!

  * de media

27% Menos Azucar

¡Sí, en Plenny Bar v3.0 logramos tener incluso menos azúcares sin perder el increíble sabor de Plenny! Debido a la composición naturalmente alta en fibra y baja en azúcar de la avena, agregamos más de este superalimento. También eliminamos por completo la maltodextrina, que reemplazamos con harina de arroz. Los siguientes sabores ahora son bajos en azúcar:

• Vainilla (4.9 g)
• Chocolate (4.7 g)
• Caramelo % Sal Marina (4.3 g)
• Mocha (4.6 g)

9 % Más De Grasa y 30 % Menos De Grasa Saturada

Debido a que redujimos el contenido de azúcar, pero necesitábamos mantener la barra Plenny en exactamente 400 kcal por barra, aumentamos ligeramente la cantidad total de grasa. Y al cambiar el aceite de girasol por el aceite de colza, ¡disminuimos drásticamente la cantidad de grasas saturadas!

9% Menos Sal

Redujimos el contenido de sal en Plenny Bar Caramelo & Sal Marina de 1,28 g por barra a 1,05 g.

16% Más Fibra

Con un promedio de 8,1 g de fibra por comida, aumentamos el contenido de fibra en Plenny Bar en un promedio del 16 %. ¡Eso lo hace rico en fibra! La fibra proviene de la avena, la fibra de achicoria y las patatas fritas de proteína de soja. La fibra aumenta la saciedad, ayuda con la digestión y mejora la salud de las bacterias intestinales.

Plenny Bar v2.0 vs v3.0 información nutricional

Plenny Bar	v2.0	v3.0
	Por porción	Por porción
Energía kJ	1674	1674
Kcal	400	400
Grasa	16	18
de la que satura	2.2	1.5
Carbohidratos	38	38
Azúcares	6.4	4.6
Fibra	7.1	8.2
Proteína	20	20
Sal	0.87	0.80

Perfil Mejorado De Micronutrientes

TL;DR:

• probióticos añadidos
• Colina añadida
• Saborizante 100% natural (excepto sabor Vainilla)
• Menos vitamina B12
• Más vitamina D
• Más vitamina E
• Más selenio

Probióticos Añadidos

Agregamos probióticos para ayudar a fortalecer el microbioma intestinal. Debido al alto contenido de fibra en Plenny Bars, los probióticos y la fibra tienen un efecto simbiótico: ¡los probióticos se alimentan de la fibra, haciéndolos más resistentes y brindándoles un efecto de salud más fuerte!

Para la actualización v3.0, mejoramos Plenny Bars con 500 millones de cultivos de Bacillus Coagulans UABc-20 por comida.

Colina Añadida

La colina es un nutriente descubierto relativamente recientemente: el Instituto de Medicina solo lo reconoció como un nutriente requerido en 1998.

Pero la colina está involucrada en muchos procesos corporales diferentes. Por ejemplo, la función hepática, el desarrollo saludable del cerebro, el movimiento muscular, el transporte y el metabolismo de las grasas y la síntesis de ADN. Una deficiencia puede causar problemas como daño muscular, daño hepático y enfermedad del hígado graso no alcohólico (1,2, 4, 5).

Es por eso que para esta actualización, equipamos la barra Plenny con tartrato de hidrógeno de colina. Una Plenny Bar v3.0 contiene 110 mg, que ya es el 28 % de la ingesta recomendada de 400 mg/día.

Saborizante 100% Natural (excepto sabor Vainilla)

Químicamente hablando, los saborizantes naturales no son diferentes a los saborizantes artificiales, ni los saborizantes naturales son más seguros que los saborizantes artificiales [1]. Entonces, cuando se trata de cuál es "mejor", en Jimmy Joy, simplemente seguimos nuestras papilas gustativas, ¡eligiendo lo que sabe mejor!

Desafortunadamente, la barra de vainilla con sabor 100 % natural no pasó nuestras rigurosas pruebas de sabor.

Usted pensaría que cuantas más vitaminas, mejor, pero existe algo como Límites Superiores (UL). Su cuerpo necesita procesar todas las vitaminas, y especialmente sus riñones tienen dificultades para excretar cualquier sobredosis de vitaminas. Exceder el límite superior de vitaminas puede causar problemas de salud, por lo que somos muy cuidadosos con las cantidades que usamos para nuestra fórmula.

Vitamina B12

Los últimos hallazgos sobre la tasa de absorción de la vitamina B12 nos despertaron más curiosidad y, después de investigar un poco más, descubrimos que puede haber una saturación en la tasa de absorción. La absorción activa está severamente limitada. Los estudios indican que la eficiencia de absorción de B12 es menor cuando el contenido de B12 es mayor. (10) Demostraron que la absorción de B12 varía desde alrededor del 56 %, si se consume alrededor de 1 microgramo o menos, hasta alrededor del 1,3 % para dosis de 1000 microgramos (1 miligramo) o más.

Los estudios realizados específicamente sobre la cianocobalamina estimaron la capacidad de absorción de la cianocobalamina en un 49% y otro estudio en 1,5 a 2,5 μg por comida, que depende de la saturación máxima de los receptores intestinales. Es por eso que decidimos reducir las cantidades añadidas pero, por supuesto, asegurarnos de que se cumplan las necesidades y requerimientos diarios. (11-15) En personas con absorción normal, una ingesta de 4-7 ug de vitamina B12 al día se asocia con un estado adecuado de vitamina B12. (dieciséis)

Las revisiones de la EFSA concluyen que los suplementos disponibles en el mercado suelen contener dosis entre 1 y 5 µg. (17) Una sobredosis adecuada basada en la biodisponibilidad de diferentes formas de vitaminas es de 2 a 4 veces más que la ingesta adecuada establecida (que es de 4 ug de B12) sin exceder los límites superiores establecidos.

El Centro Nacional de Información Biotecnológica afirma que se ha observado que las pérdidas de cianocobalamina en la orina son 3 veces mayores que las de metilcobalamina. Aunque la absorción en la sangre de ambas formas de B12 fue similar, se encontró que la suplementación con metilcobalamina provocó que se almacenara un 13 % más de cobalamina en el hígado que la suplementación con cianocobalamina. (17-19)

Utilizamos cianocobalamina por ser la única forma no animal de esta vitamina disponible para la aplicación que necesitamos, y teniendo en cuenta lo anterior, 4 veces superior a las ingestas diarias recomendadas.

Laver púrpura seco para B12 (cianocobalamina)

La alga morada seca es un producto vegetal y la fuente de vitamina B12 más adecuada disponible para vegetarianos y veganos. La alga morada seca contiene altos niveles de otros nutrientes que tienden a faltar en las dietas vegetarianas, como el hierro y los ácidos grasos poliinsaturados omega-3.

Por eso, una Plenny Bar v3.0 tiene 3,2 ug de vitamina B12, lo que equivale al 128 % de la ingesta diaria recomendada. Suficiente, ¿no crees?

Vitamina E, D

Debido a que es un antioxidante y debido a sus cualidades conservantes, aumentamos la vitamina E. También aumentamos el contenido de vitamina D, por lo que depende menos de una dosis diaria de luz solar. ¡Toma eso, sol!

Selenio

También aumentamos el Selenio para cumplir con la última ingesta adecuada de 70ug/día establecida por la EFSA (20).

Nutri-Score A Oficial 

Todas las barras Plenny obtienen una A en la tabla Nutri-Score. Y sí, esa es la puntuación más alta.

Plenny Bar  v2.0 vs v3.0 vitaminas & minerales

Plenny Bar		V2.0		V3.0
Vitaminas-Minerales	Unid.	Por porción	RI* (%)	Por porción	RI * (%)
Vitamina A	μg	160	20%	160	20%
Vitamina D	μg	3	61%	5	100%
Vitamina E	mg	2.4	20%	4	33%
Vitamina K	μg	16	21%	16	21%
Vitamina C	mg	40	50%	40	50%
Tiamina	mg	0.2	20%	0.4	36%
Riboflavina	mg	0.3	23%	0.3	23%
Niacina	mg	3.6	23%	3.6	23%
Vitamina B6	mg	0.3	22%	0.4	29%
Ácido fólico	μg	60	30%	60	30%
Vitamina B12	μg	28	1120%	3.2	128%
Biotina	μg	10	20%	10	20%
Ácido pantoténico	mg	1.2	20%	1.2	20%
Potasio	mg	400	20%	400	20%
Cloruro	mg	160	20%	279	35%
Calcio	mg	185	23%	185	23%
Fósforo	mg	140	20%	140	20%
Magnesio	mg	75	20%	75	20%
Hierro	mg	3.2	23%	3.2	23%
Zinc	mg	2	20%	2	20%
Cobre	mg	0.2	20%	0.4	40%
Manganeso	mg	0.4	20%	1	50%
Selenio	μg	11	20%	18	33%
Cromo	μg	8	20%	8	20%
Molibdeno	μg	13	26%	13	26%
Yodo	μg	30	20%	30	20%

* % de la ingesta diaria de referencia (IR) de vitaminas y minerales.

Fuentes

1. NPR.org. (2017). Is “Natural Flavor” Healthier Than “Artificial Flavor”? [online] [Accessed 22 Oct. 2021].
2. Zeisel SH, Corbin KD. Choline. In: Erdman JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Washington, DC: Wiley-Blackwell; 2012:405-18.
3. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, DC: National Academy Press; 1998.
4. Zeisel SH. Choline. In: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, et al., eds. Encyclopedia of Dietary Supplements. 2nd ed. London and New York: Informa Healthcare; 2010:136-43
5. Zeisel SH. Choline. In: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Baltimore, MD: Lippincott Williams & Wilkins; 2014:416-26.
6. Corbin KD, Zeisel SH. Choline metabolism provides novel insights into nonalcoholic fatty liver disease and its progression. Curr Opin Gastroenterol 2012;28:159-65. [PubMed abstract]
7. Holscher H. D. (2017). Dietary fiber and prebiotics and the gastrointestinal microbiota. Gut microbes, 8(2), 172–184. 
8. Raila, J., & Schweigert, F. J. (2001). Zur Bedeutung der Nieren im Vitamin-Stoffwechsel [The role of the kidneys in vitamin metabolism]. Berliner und Munchener tierarztliche Wochenschrift, 114(7-8), 257–266.
9. Naik, M. A., Banday, K. A., Najar, M. S., Reshi, A. R., & Bhat, M. A. (2008). Vitamin D intoxication presenting as acute renal failure. Indian journal of nephrology, 18(3), 125–126.
10. Multiple vitamin overdose: MedlinePlus Medical Encyclopedia. Medlineplus.gov. Retrieved 7 July 2020
11. Adams, J. F., Ross, S. K., Mervyn, L., Boddy, K., & King, P. (1971). Absorption of cyanocobalamin, coenzyme B 12 , methylcobalamin, and hydroxocobalamin at different dose levels. Scandinavian journal of gastroenterology, 6(3), 249–252. 
12. Rizzo, G.; Laganà, A.S.; Rapisarda, A.M.C.; La Ferrera, G.M.G.; Buscema, M.; Rossetti, P.; Nigro, A.; Muscia, V.; Valenti, G.; Sapia, F.; Sarpietro, G.; Zigarelli, M.; Vitale, S.G. Vitamin B12 among Vegetarians: Status, Assessment and Supplementation. Nutrients 2016, 8, 767.
13. Institute of Medicine. 1998. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, DC: The National Academies Press. doi: 10.17226/6015. 
14. Scott JM. Bioavailability of vitamin B12. Eur J Clin Nutr 51(Suppl 1): S49–S53, 1997.
15. Bor, Mustafa & Castel-Roberts, Kristina & Kauwell, Gail & Stabler, Sally & Allen, Robert & Maneval, David & Bailey, Lynn & Nexø, Ebba. (2010). Daily intake of 4 to 7 g dietary vitamin B-12 is associated with steady concentrations of vitamin B-12-related biomarkers in a healthy young population. The American journal of clinical nutrition. 91. 571-7. 10.3945/ajcn.2009.28082.
16. Watanabe, F. (2007). Vitamin B12 Sources and Bioavailability. Experimental Biology And Medicine, 232(10), 1266-1274. 
17. Bor MV, von Castel-Roberts KM, Kauwell GP, et al. Daily intake of 4 to 7 microg dietary vitamin B-12 is associated with steady concentrations of vitamin B-12-related biomarkers in a healthy young population. Am J Clin Nutr. 2010;91(3):571-577. doi:10.3945/ajcn.2009.28082
18. European Food Safety Authority. Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals. Scientific Committee on Food Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. 2006 
19. Adams, J. F., Ross, S. K., Mervyn, L., Boddy, K., & King, P. (1971). Absorption of Cyanocobalamin, Coenzyme B12, Methylcobalamin, and Hydroxocobalamin at Different Dose Levels. Scandinavian Journal of Gastroenterology, 6(3), 249–252. 
20. Carmel, R. (2008). How I treat cobalamin (vitamin B12) deficiency. Blood, 112(6), 2214–2221. https://doi.org/10.1182/blood-2008-03-040253
21. EFSA Panel on Dietetic Products, N. and A. (NDA). (2014). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for selenium. EFSA Journal, 12(10), 3846.