O nível de vitamina B12 no Plenny Shake v2.1 é alto porque, infelizmente, esta vitamina não pode ser facilmente obtida através de uma dieta vegana. A B12 está mais comumente presente em produtos de origem animal, como laticínios ou carne [6-8]. Isso ocorre porque os animais podem produzir vitamina B12 no intestino. No entanto, os humanos não possuem as bactérias específicas necessárias para isso. Mas, felizmente, podemos produzir B12 sinteticamente sem usar produtos de origem animal também [7, 8]!
Além disso, o corpo não pode absorver diretamente a forma sintética da vitamina B12 (chamada cianocobalamina). Ele deve primeiro ser dividido em - tenha paciência conosco - duas coenzimas bioativas. Existem - tenha paciência conosco - quatro etapas metabólicas necessárias para este processo. Essas etapas formam uma desvantagem metabólica e, além disso, uma parte da B12 é descarregada antes de ser convertida. Então, no final, uma absorção de 140 mcg de cianocobalamina fornece ao corpo, tenha paciência, apenas 2,76 mcg de cianocobalamina [1-5].
Como você deve se lembrar da aula de biologia, o DNA codifica todas as informações para construir e manter seu corpo. A vitamina B12 permite a produção de blocos de construção de DNA, especificamente timidina (T) [6]. Uma quantidade insuficiente de vitamina B12 pode reduzir o oxigênio disponível no corpo e causar cansaço.
De acordo com as últimas pesquisas realizadas na Europa pela EFSA , recomenda-se que os adultos consumam de 4 a 7 μg de vitamina B12 por dia. Adicionamos 29,3ug por 400kcal, que é 11,2 vezes esse valor. Isso pode parecer um pouco exagerado, mas não se preocupe, não é perigoso. O que você come não é necessariamente a quantidade de vitamina que chega ao seu sangue. A comida precisa ser captada pelas células epiteliais do nosso intestino. Como já mencionamos, no caso da vitamina B12 sintética, esse processo causa uma grande perda. Eventualmente, apenas ~ 40% do que ingerimos será realmente absorvido [7].