Como sempre, temos a missão de tornar os alimentos mais saudáveis cientificamente possíveis. Com base no feedback de nossa incrível comunidade e na pesquisa de nossa equipe de desenvolvimento de produtos terrivelmente inteligente (à qual adicionamos dois analistas de pesquisa), fizemos uma atualização de receita para nosso antigo favorito: o Plenny Shake.
Ajustes de macronutrientes
Uma mudança no perfil de macronutrientes: a proteína por porção foi aumentada de 15 gramas para 20 gramas por porção [1]. O teor de carboidratos cai de 52 gramas por porção para 44 gramas por porção. Portanto, menos carboidratos – qualquer modelo de saúde gourmet do Instagram aprovaria. O teor de fibra e gorduraaumentou ligeiramente.
Uma porção de Plenny Shake v2.1 fornece 400 kcal: 32% de gordura, 44% de carboidratos e 20% de proteína.
Ajustes de micronutrientes
vitamina K
A vitamina K do Plenny Shake foi alterada para vitamina K2 Mk7 porque pesquisamos que essa fonte tem a melhor absorção no corpo. [6] [7]
Vitamina C
Além disso, o teor de vitamina C foi aumentado para 200 mg por dia para os melhores benefícios à saúde [8] [9]. Mais vitamina C - estamos ajudando nossos queridos clientes a evitar o escorbuto!
vitamina B12
O nível de vitamina B12 no Plenny Shake aumentou dramaticamente. Como as formas veganas de B12 são menos biodisponíveis, garantimos que a absorção em seu corpo esteja onde precisa estar. A forma vegana da vitamina B12 não pode ser usada diretamente pelo organismo, pois deve primeiro ser decomposta em duas coenzimas bioativas. Existem - tenha paciência conosco - quatro etapas metabólicas necessárias para este processo. A conversão necessária é uma desvantagem metabólica, e lembre-se que, além disso, uma porção é excretada antes da conversão. Uma absorção de 140 mcg de cianocobalamina fornece ao corpo - tenha paciência - 2,76 mcg de cianocobalamina [10] [11] [12] [13] [14].
Fluoreto
Também removemos o flúor de nossos micronutrientes. O papel do flúor é prevenir a cárie dentária. Escovar os dentes com um creme dental com flúor é a maneira mais eficaz de preveni-lo, por isso o eliminamos [2] [3] [4] [5]. Resumindo: é só escovar os dentes, pare de esperar que façamos tudo por você!
Atualizações de ingredientes:
Adicionamos inulina para aumentar a quantidade de fibra por porção para uma variedade maior. É extraído da chicória, parece que operamos brutalmente um Pokémon, mas não o fizemos, a chicória é uma planta. Por fim, reduzimos o teor de maltodextrina em 50%.
Além disso, adicionamos isolado de proteína de soja para aumentar o nível de proteína por refeição na medida certa, para que o Plenny Shake ainda forneça todos os 9 aminoácidos essenciais.
A soja é pobre em carboidratos, mas rica em proteínas. É uma boa fonte de proteína porque tem uma pegada ecológica muito menor do que a proteína animal, tem um perfil de aminoácidos completo e uma pontuação de aminoácidos corrigida pela digestibilidade da proteína (PDCAAS) de 1,00 [1], que é a melhor pontuação possível. . É muito melhor do que outras fontes de proteína à base de plantas, por exemplo, arroz 0,42 ou ervilha 0,7 [15] [16]
Lonnie, M., Hooker, E., Brunstrom, JM, Corfe, BM, Green, MA, Watson, AW, … Johnstone, AM (2018). Proteína para a Vida: Revisão da Ingestão Ideal de Proteína, Fontes Alimentares Sustentáveis e o Efeito sobre o Apetite em Adultos Idosos. Nutrientes, 10(3), 360. doi:10.3390/nu10030360
König KG, Berendsen CMM, Fokker AM, van Geest JTh, Kalsbeek H, Loveren C van, Weijden GA van der: Efficiënte preventie. Slotartikel Nederlands Tijdschrift voor Tandheelkunde1994;101:213-219
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30. Comissão Europeia. Revisão crítica de qualquer nova evidência sobre o perfil de risco, efeitos na saúde e exposição humana ao flúor e aos agentes fluoretados da água potável. Comitê Científico de Riscos Sanitários e Ambientais (SCHER), 2011.
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