Para a porta de sua casa
Comparação da resposta da glicose no sangue entre Jimmy Joy Plenny Shake e pão branco, mais de 120 minutos
Introdução
O pão branco é comparável à glicose em fornecer o índice glicêmico mais alto possível. Isso pode ser explicado pela composição do pão, que é principalmente de grandes cadeias de glicose. Por outro lado, os alimentos com baixo índice glicêmico contêm carboidratos complexos, um perfil nutricional complexo e alto teor de fibras. Este também é o caso do Plenny Shake v3.0. A Figura 1 mostra como os níveis de glicose no sangue diferem para alimentos de baixo e alto IG. Para verificar se a composição do Plenny Shake realmente tem efeito sobre os níveis de glicemia compatíveis com alimentos de baixo IG, é útil comparar o Plenny Shake com um alimento de alto IG para detectar as diferenças e tirar uma conclusão sobre o IG do Plenny Treme (1–4).
Pergunta de pesquisa: Qual é o efeito sobre os níveis de glicose no sangue do Plenny Shake v3.0 em comparação com alimentos de alto IG?
Hipótese: A tendência de aumento da glicose no sangue do Plenny Shake v3.0 é consistente com a linha de baixo IG (Figura 1).
Método
Resultados
A Tabela 1 mostra a área registrada sob a curva (AUC) e sua média para a Parte 1 (Plenny Shake v3.0) em intervalos de 15 minutos por 120 minutos (n = 9).
Tabela 1: Área sob a curva (AUC) dos níveis de glicose no sangue como resultado do consumo de Plenny Shake v3.0 por 15 minutos (min.)
A AUC e os valores médios registrados na Parte 2 (pão branco) são apresentados na Tabela 2.
Tabela 2: Área sob a curva (AUC) dos níveis de glicose no sangue como resultado do consumo de pão branco. pão branco
Os resultados são ilustrados graficamente na Figura 2, que mostra a comparação da resposta de glicose no sangue entre pão branco e Jimmy Joy Plenny Shake v3.0 (n = 9).
Figura 2: Efeito do Plenny Shake v3.0 e do pão branco nos níveis de glicose no sangue.
valores atípicos
Dois participantes apresentaram valores de glicemia significativamente diferentes das outras observações. Quando esses participantes foram excluídos do estudo, um pico e uma queda mais rápidos se tornaram visíveis após o consumo de pão branco. No entanto, o efeito sobre a glicose no sangue após o consumo do Plenny Shake permaneceu aproximadamente semelhante a quando os valores atípicos foram incluídos. A Figura 3 mostra os resultados ilustrados graficamente quando os outliers são excluídos dos resultados.
Figura 3: Efeito do Plenny Shake v3.0 e do pão branco nos níveis de glicose no sangue com exclusão dos valores discrepantes.
Conclusão
Os níveis de glicose no sangue registrados durante a parte 1 (Plenny Shake v3.0) do teste mostraram um aumento lento e uma diminuição lenta. Quando esses gráficos são comparados (Figuras 4 e 5), essa linha é consistente com a linha de baixo IG. Em contraste, os níveis de glicose no sangue registrados na parte 2 do teste (pão branco) mostraram um rápido aumento, resultando em um pico de aumento 45 minutos após o consumo. Após esses 45 minutos, os níveis de glicose no sangue caíram rapidamente. Este resultado é comparável com a linha de alto IG. Em conclusão, é demonstrado que o Plenny Shake v3.0 se comporta como um alimento de baixo índice glicêmico.
Fontes
- Fonte de nutrição de Harvard. Um bom guia para bons carboidratos: O índice glicêmico [Internet]. Saúde Harvard. [citado em 9 de abril de 2020].
- Fonte de nutrição de Harvard. Escolhendo bons carboidratos com o índice glicêmico [Internet]. Saúde Harvard. [citado em 26 de setembro de 2020].
- Miller JB, Pang E, Bramall L. Arroz: um alimento de alto ou baixo índice glicêmico? Am J Clin Nutr. 1 de dezembro de 1992;56(6):1034–6.
- Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH, Barker H, Fielden H, Baldwin JM, et al. Índice glicêmico dos alimentos: uma base fisiológica para a troca de carboidratos. Am J Clin Nutr. 1981 1º de março;34(3):362–6.
