Por que há tanta vitamina B12 no Jimmy Joy Plenny Shake v2.1?

O nível de vitamina B12 em Plenny Shake é alto porque, infelizmente, essa vitamina não pode ser facilmente obtida por meio de uma dieta vegana. A B12 está mais comumente presente em produtos de origem animal, como laticínios ou carne [6-8]. Isso ocorre porque os animais podem produzir vitamina B12 no intestino. No entanto, os humanos não possuem as bactérias específicas necessárias para isso. Mas, felizmente, podemos produzir B12 sinteticamente sem usar produtos de origem animal também [7, 8]!

Como a B12 é absorvida pelo organismo?

Além disso, o corpo não pode absorver diretamente a forma sintética da vitamina B12 (chamada cianocobalamina). Ele deve primeiro ser dividido em - tenha paciência conosco - duas coenzimas bioativas. Existem - tenha paciência conosco - quatro etapas metabólicas necessárias para este processo. Essas etapas formam uma desvantagem metabólica e, além disso, uma parte da B12 é descarregada antes de ser convertida. Então, no final, uma absorção de 140 mcg de cianocobalamina fornece ao corpo, tenha paciência, apenas 2,76 mcg de cianocobalamina [1-5].

Afinal, por que precisamos de vitamina B12?

Como você deve se lembrar da aula de biologia, o DNA codifica todas as informações para construir e manter seu corpo. A vitamina B12 permite a produção de blocos de construção de DNA, especificamente timidina (T) [6]. Uma quantidade insuficiente de vitamina B12 pode reduzir o oxigênio disponível no corpo e causar cansaço.

Vitamina B12 (*Atualização de fevereiro de 2023)

Absorção ativa de vitamina B12

Nossas últimas descobertas sobre a taxa de absorção da vitamina B12 nos deixaram mais curiosos e, após uma investigação mais aprofundada, descobrimos que pode haver uma sobrecarga no mecanismo de absorção da vitamina. A absorção ativa é severamente limitada. Estudos indicam que a eficiência de absorção de B12 é menor quando o alto teor de B12 é maior. (10) Eles mostraram que a absorção de B12 varia de aproximadamente 56%, se aproximadamente 1 micrograma ou menos for consumido, a aproximadamente 1,3% para doses de 1000 microgramas (1 miligrama) ou mais.

Estudos realizados especificamente sobre a cianocobalamina estimaram a capacidade de absorção da cianocobalamina em 49% e outro estudo em 1,5 a 2,5 μg por refeição, que depende da saturação máxima dos receptores intestinais. É por isso que decidimos reduzir as quantidades adicionadas, mas claro, garantindo que as necessidades e exigências diárias sejam atendidas. (11-15) Em pessoas com absorção normal, uma ingestão de 4-7 ug de vitamina B12 por dia está associada a níveis adequados de vitamina B12. (dezesseis)

As análises da EFSA concluem que os suplementos disponíveis comercialmente geralmente contêm doses entre 1-5 µg. (17) Uma overdose apropriada com base na biodisponibilidade de diferentes formas de vitaminas é 2-4 vezes a ingestão adequada estabelecida (que é de 4ug para B12) sem exceder os limites superiores se estabelecidos.

O National Center for Biotechnology Information afirma que as perdas de cianocobalamina na urina foram observadas como 3 vezes maiores do que as de metilcobalamina. Embora a absorção sanguínea de ambas as formas de B12 tenha sido semelhante, a suplementação de metilcobalamina causou 13% a mais de cobalamina armazenada no fígado do que a suplementação de cianocobalamina. (17-19)

Utilizamos a cianocobalamina por ser a única forma não animal desta vitamina disponível para a aplicação que necessitamos, e tendo em conta o anterior, 4 vezes superior à dose diária recomendada.

Algas roxas (Laver) para B12 (cianocobalamina)

Lavagem roxa seca é um produto vegetal e a fonte mais adequada de vitamina B12 atualmente disponível para vegetarianos e veganos. Além disso, a fonte roxa seca também contém altos níveis de outros nutrientes que tendem a faltar em dietas vegetarianas, como ferro e ácidos graxos poliinsaturados ômega-3.

Portanto, em uma porção de Plenny Shake você encontra 3,2ug de vitamina B12, o que representa 128% da ingestão diária recomendada. Chega, não acha?

Dos micronutrientes que aparecem em menor quantidade, teve-se mais em conta a sua absorção e elevada biodisponibilidade, pelo que se reduziram as quantidades respeitando as recomendações diárias necessárias.

Fontes

1. Bor, MV, et al., Uma ingestão diária de aproximadamente 6 microg de vitamina B-12 parece saturar todas as variáveis ​​relacionadas à vitamina B-12 em mulheres pós-menopáusicas dinamarquesas. Am J Clin Nutr, 2006. 83(1): p. 52-8.
2. Bor, MV, et al., A ingestão diária de 4 a 7 microg de vitamina B-12 na dieta está associada a concentrações constantes de biomarcadores relacionados à vitamina B-12 em uma população jovem saudável. Am J Clin Nutr, 2010. 91(3): p. 571-7.
3. Kwan, LL, OI Bermudez e KL Tucker, Baixa ingestão e status de vitamina B-12 são mais prevalentes em idosos hispânicos de origem caribenha do que em brancos não hispânicos da mesma vizinhança. J Nutr, 2002. 132(7): p. 2059-64.
4. Tucker, KL, et al., As concentrações plasmáticas de vitamina B-12 referem-se à fonte de ingestão no estudo Framingham Offspring. Am J Clin Nutr, 2000. 71(2): p. 514-22.
5. Vogiatzoglou, A., et al., Fontes dietéticas de vitamina B-12 e sua associação com as concentrações plasmáticas de vitamina B-12 na população em geral: o Hordaland Homocisteine ​​​​Study. Am J Clin Nutr, 2009. 89(4): p. 1078-87.
6. Allen, LH, Vitamina B-12. Avanços em nutrição (Bethesda, Md.), 2012. 3(1): p. 54-55.
7. O'Leary, F. e S. Samman, Vitamina B12 na saúde e na doença. Nutrientes, 2010. 2(3): p. 299-316.
8. Moll, R. e B. Davis, Ferro, vitamina B12 e folato. Medicina, 2017. 45(4): p. 198-203.

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