Comparação de Plenny Bar v2.0 a v3.0. O que mudou?

Nossa missão de criar as refeições mais saudáveis ​​cientificamente possíveis é interminável. Este ano, depois de muito trabalho, conseguimos mais uma vez criar uma receita ainda mais saudável e saborosa…

Plenny Bar v3.0!

Uma versão nova e aprimorada de todos os seus sabores favoritos do Plenny Bar, com atualizações que vão te surpreender.


Conheça todas as mudanças neste blog!

Nosso novo e melhorado Plenny Bar v3.0

TL; DR:

• 27% menos açúcar*
• 9% mais gordura*
• 30% menos gordura saturada* (especialmente no chocolate: -45%)
• 9% menos sal* (especialmente em CSS: -18%)
• 16% mais fibra* (especialmente no chocolate: +35%)
• Aromatizante 100% natural (exceto sabor de baunilha)
• Nova e melhorada mistura de vitaminas e minerais.
• probióticos adicionados
• Nutri-Score A oficial!

* médio

27% menos açúcar

Sim, no Plenny Bar v3.0 conseguimos ter ainda menos açúcares sem perder o incrível sabor do Plenny! Devido à composição naturalmente rica em fibras e baixo teor de açúcar da aveia, adicionamos mais desse superalimento. Também eliminamos completamente a maltodextrina, que substituímos por farinha de arroz. Os seguintes sabores agora têm baixo teor de açúcar:

• Baunilha (4,9 g)
• Chocolate (4,7g)
• Caramelo % Sal Marinho (4,3 g)
• Mocha (4,6g)

9% mais gordura e 30% menos gordura saturada

Como reduzimos o teor de açúcar, mas precisávamos manter a barra Plenny em exatamente 400 kcal por barra, aumentamos ligeiramente a quantidade total de gordura. E ao trocar o óleo de girassol por óleo de colza, diminuímos drasticamente a quantidade de gordura saturada!

9% Menos Sal

Reduzimos o teor de sal em Plenny Bar Caramel & Sea Salt de 1,28g por barra para 1,05g.

16% mais fibra

Com uma média de 8,1g de fibra por refeição, aumentamos o teor de fibra no Plenny Bar em média 16%. Isso o torna rico em fibras! A fibra vem da aveia, a fibra da chicória e os chips de proteína de soja. A fibra aumenta a saciedade, ajuda na digestão e melhora a saúde das bactérias intestinais.

Informações nutricionais da Plenny Bar v2.0 vs v3.0

Plenny Bar	v2.0	v3.0
	Por porção	Por porção
energia kJ	1674	1674
kcal	400	400
Gordo	16	18
dos quais satura	2.2	1,5
carboidratos	38	38
açúcares	6.4	4.6
Fibra	7.1	8.2
Proteína	vinte	vinte
Sal	0,87	0,80

Perfil de Micronutrientes Aprimorado

TL;DR:

• probióticos adicionados
• colina adicionada
• Aromatizante 100% natural (exceto sabor de baunilha)
• Menos vitamina B12
• Mais vitamina D
• Mais vitamina E
• mais selênio

Probióticos adicionados

Adicionamos probióticos para ajudar a fortalecer o microbioma intestinal. Devido ao alto teor de fibra nas Barras Plenny, os probióticos e a fibra têm um efeito simbiótico: os probióticos alimentam-se da fibra, tornando-os mais resistentes e dando-lhes um efeito de saúde mais forte!

Para a atualização v3.0, atualizamos as barras Plenny com 500 milhões de culturas de Bacillus coagulans UABc-20 por refeição.

Colina adicionada

A colina é um nutriente descoberto relativamente recentemente: o Instituto de Medicina só o reconheceu como um nutriente necessário em 1998.

Mas a colina está envolvida em muitos processos corporais diferentes. Por exemplo, função hepática, desenvolvimento saudável do cérebro, movimento muscular, transporte e metabolismo de gordura e síntese de DNA. Uma deficiência pode causar problemas como danos musculares, danos ao fígado e doença hepática gordurosa não alcoólica (1,2, 4, 5).

É por isso que, para esta atualização, equipamos a Barra Plenny com Hidrogênio Tartrato de Colina. Uma Plenny Bar v3.0 contém 110 mg, o que já representa 28% da ingestão recomendada de 400 mg/dia.

Aromatizante 100% Natural (exceto sabor Baunilha)

Quimicamente falando, os sabores naturais não são diferentes dos sabores artificiais, nem os sabores naturais são mais seguros do que os sabores artificiais [1]. Então, quando se trata de qual é "melhor" , na Jimmy Joy, nós apenas seguimos nossas papilas gustativas, escolhendo o que é mais gostoso!

Infelizmente, a barra de baunilha com sabor 100% natural não passou em nossos rigorosos testes de sabor.

Você pensaria que quanto mais vitaminas melhor, mas existe algo como Limites Superiores (UL). Seu corpo precisa processar todas as vitaminas e, especialmente, seus rins têm dificuldade em excretar qualquer overdose de vitaminas. Exceder o limite máximo de vitaminas pode causar problemas de saúde, por isso temos muito cuidado com as quantidades que usamos em nossa fórmula.

vitamina B12

As últimas descobertas sobre a taxa de absorção da vitamina B12 nos deixaram mais curiosos e, depois de fazer mais algumas pesquisas, descobrimos que pode haver uma saturação na taxa de absorção. A absorção ativa é severamente limitada. Estudos indicam que a eficiência de absorção de B12 é menor quando o teor de B12 é maior. (10) Eles mostraram que a absorção de B12 variou de cerca de 56%, se cerca de 1 micrograma ou menos foi consumido, para cerca de 1,3% para doses de 1000 microgramas (1 miligrama) ou mais.

Estudos realizados especificamente sobre a cianocobalamina estimaram a capacidade de absorção da cianocobalamina em 49% e outro estudo em 1,5 a 2,5 μg por refeição, que depende da saturação máxima dos receptores intestinais. É por isso que decidimos reduzir as quantidades adicionadas, mas é claro para garantir que as necessidades e requisitos diários sejam atendidos. (11-15) Em pessoas com absorção normal, uma ingestão de 4-7 ug de vitamina B12 por dia está associada a níveis adequados de vitamina B12. (dezesseis)

As análises da EFSA concluem que os suplementos disponíveis comercialmente geralmente contêm doses entre 1 e 5 µg. (17) Uma overdose adequada com base na biodisponibilidade de diferentes formas de vitaminas é 2 a 4 vezes a ingestão adequada estabelecida (que é de 4 ug de B12) sem exceder os limites superiores estabelecidos.

O National Center for Biotechnology Information afirma que as perdas de cianocobalamina na urina foram observadas como 3 vezes maiores do que as de metilcobalamina. Embora a absorção sanguínea de ambas as formas de B12 tenha sido semelhante, a suplementação de metilcobalamina causou 13% a mais de cobalamina armazenada no fígado do que a suplementação de cianocobalamina. (17-19)

Utilizamos a cianocobalamina por ser a única forma não animal desta vitamina disponível para a aplicação que necessitamos, e tendo em conta o anterior, 4 vezes superior à dose diária recomendada.

Lavagem roxa seca para B12 (cianocobalamina)

A alga roxa seca é um produto vegetal e a fonte mais adequada de vitamina B12 disponível para vegetarianos e veganos. As algas roxas secas contêm altos níveis de outros nutrientes que tendem a faltar em dietas vegetarianas, como ferro e ácidos graxos poliinsaturados ômega-3.

É por isso que uma Plenny Bar v3.0 contém 3,2 ug de vitamina B12, o que representa 128% da ingestão diária recomendada. Chega, não acha?

Vitamina E, D

Por ser um antioxidante e pelas suas qualidades conservantes, aumentámos o teor de vitamina E. Aumentámos também o teor de vitamina D, pelo que está menos dependente de uma dose diária de luz solar. Tome isso, sol!

Selênio

Também aumentamos o Selênio para atingir a última ingestão adequada de 70ug/dia estabelecida pela EFSA (20).

Nutri-Score A Oficial

Todas as barras Plenny ganham um A no gráfico Nutri-Score. E sim, essa é a pontuação mais alta.

Plenny Bar v2.0 vs v3.0 vitaminas e minerais

Plenny Bar		V2.0		V3.0
Vitaminas- Minerais	unidade	Por porção	RI* (%)	Por porção	IV * (%)
Vitamina A	μg	160	vinte%	160	vinte%
Vitamina D	μg	3	61%	5	100%
Vitamina E	mg	2.4	vinte%	4	33%
vitamina K	μg	16	vinte e um%	16	vinte e um%
Vitamina C	mg	40	cinquenta%	40	cinquenta%
tiamina	mg	0,2	vinte%	0,4	36%
Riboflavina	mg	0,3	23%	0,3	23%
Niacina	mg	3.6	23%	3.6	23%
Vitamina B6	mg	0,3	22%	0,4	29%
Ácido fólico	μg	60	30%	60	30%
vitamina B12	μg	28	1120%	3.2	128%
biotina	μg	10	vinte%	10	vinte%
Ácido pantotênico	mg	1.2	vinte%	1.2	vinte%
Potássio	mg	400	vinte%	400	vinte%
Cloreto	mg	160	vinte%	279	35%
Cálcio	mg	185	23%	185	23%
Corresponder	mg	140	vinte%	140	vinte%
Magnésio	mg	75	vinte%	75	vinte%
Ferro	mg	3.2	23%	3.2	23%
Zinco	mg	2	vinte%	2	vinte%
Cobre	mg	0,2	vinte%	0,4	40%
Manganês	mg	0,4	vinte%	1	cinquenta%
Selênio	μg	onze	vinte%	18	33%
cromada	μg	8	vinte%	8	vinte%
Molibdênio	μg	13	26%	13	26%
Iodo	μg	30	vinte%	30	vinte%

* % da ingestão diária de referência (RI) de vitaminas e minerais.

Fontes

1. npr.org. (2017). O “sabor natural” é mais saudável que o “sabor artificial”? [online] [Acessado em 22 de outubro de 2021].
2. Zeisel SH, Corbin KD. Colina. In: Erdman JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Conhecimento Atual em Nutrição. 10ª ed. Washington, DC: Wiley-Blackwell; 2012:405-18.
3. Instituto de Medicina. Conselho de Alimentação e Nutrição. Ingestão dietética de referência: tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folato, vitamina B12, ácido pantotênico, biotina e colina. Washington, DC: National Academy Press; 1998.
4. Zeisel SH. Colina. In: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, et al., eds. Enciclopédia de suplementos dietéticos. 2ª ed. Londres e Nova York: Informa Healthcare; 2010:136-43
5. Zeisel SH. Colina. In: Ross AC, Caballero B, Cousins ​​​​RJ, Tucker KL, Ziegler TR, eds. Nutrição moderna na saúde e doença. 11ª ed. Baltimore, MD: Lippincott Williams & Wilkins; 2014:416-26.
6. Corbin KD, Zeisel SH. O metabolismo da colina fornece novos insights sobre a doença hepática gordurosa não alcoólica e sua progressão. Curr Opin Gastroenterol 2012;28:159-65. [ Resumo do PubMed ]
7. Holscher HD (2017). Fibra alimentar e prebióticos e a microbiota gastrointestinal. Micróbios intestinais, 8(2), 172–184.
8. Raila, J. & Schweigert, FJ (2001). Zur Bedeutung der Nieren im Vitamin-Stoffwechsel [O papel dos rins no metabolismo das vitaminas]. Berliner und Munchener tierarztliche Wochenschrift, 114(7-8), 257–266.
9. Naik, MA, Banday, KA, Najar, MS, Reshi, AR e Bhat, MA (2008). Intoxicação por vitamina D apresentando-se como insuficiência renal aguda. Jornal indiano de nefrologia, 18 (3), 125-126.
10. Overdose múltipla de vitaminas: MedlinePlus Medical Encyclopedia. Medlineplus.gov. Acesso em 7 de julho de 2020
11. Adams, JF, Ross, SK, Mervyn, L., Boddy, K., & King, P. (1971). Absorção de cianocobalamina, coenzima B 12 , metilcobalamina e hidroxocobalamina em diferentes níveis de dosagem. Revista escandinava de gastroenterologia, 6(3), 249–252.
12. Rizzo, G.; Laganà, AS; Rapisarda, AMC; LaFerrera, GMG; Buscema, M.; Rossetti, P.; Nigro, A.; Múscia, V.; Valenti, G.; Sapia, F.; Sarpietro, G.; Zigarelli, M.; Vitale, SG Vitamina B12 entre Vegetarianos: Status, Avaliação e Suplementação. Nutrientes 2016, 8, 767.
13. Instituto de Medicina. 1998. Dietary Reference Intakes para Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Folato, Vitamina B12, Ácido Pantotênico, Biotina e Colina. Washington, DC: The National Academies Press. doi: 10.17226/6015.
14. Scott JM. Biodisponibilidade da vitamina B12. Eur J Clin Nutr 51 (Supl. 1): S49–S53, 1997.
15. Bor, Mustafa & Castel-Roberts, Kristina & Kauwell, Gail & Stabler, Sally & Allen, Robert & Maneval, David & Bailey, Lynn & Nexø, Ebba. (2010). A ingestão diária de 4 a 7 g de vitamina B-12 na dieta está associada a concentrações constantes de biomarcadores relacionados à vitamina B-12 em uma população jovem saudável. O jornal americano de nutrição clínica. 91. 571-7. 10.3945/ajcn.2009.28082.
16. Watanabe, F. (2007). Fontes de Vitamina B12 e Biodisponibilidade. Experimental Biology And Medicine, 232(10), 1266-1274.
17. Bor MV, von Castel-Roberts KM, Kauwell GP, et al. A ingestão diária de 4 a 7 microg de vitamina B-12 na dieta está associada a concentrações constantes de biomarcadores relacionados à vitamina B-12 em uma população jovem saudável. Am J Clin Nutr. 2010;91(3):571-577. doi:10.3945/ajcn.2009.28082
18. Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar. Níveis toleráveis ​​de ingestão de vitaminas e minerais. Comité Científico da Alimentação Painel Científico de Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias. 2006
19. Adams, JF, Ross, SK, Mervyn, L., Boddy, K., & King, P. (1971). Absorção de cianocobalamina, coenzima B12, metilcobalamina e hidroxocobalamina em diferentes níveis de dosagem. Jornal escandinavo de gastroenterologia, 6 (3), 249-252.
20. Carmel, R. (2008). Como eu trato a deficiência de cobalamina (vitamina B12). Sangue, 112(6), 2214-2221. https://doi.org/10.1182/blood-2008-03-040253
21. Painel da EFSA sobre Produtos Dietéticos, N. e A. (NDA). (2014). Parecer científico sobre valores dietéticos de referência para selênio. EFSA Journal, 12(10), 3846.