Muchos de nosotros amamos nuestro bistec y hamburguesas. Desafortunadamente, el planeta y nuestra salud no lo hacen. Sabemos que es difícil parar por completo, ¡pero reducir su consumo también ayudará mucho! Para ayudarte, hemos creado una lista de consejos que son fáciles de seguir — úselos para comenzar tu progreso hacia una dieta más saludable para ti y el planeta.

 

Consejo # 1: Reducirlo a la mitad

Reduzca la carne en tu dieta simplemente usando la mitad de lo que normalmente usarías. Para compensarlo, ¡simplemente llenas tu plato con verduras y frijoles! Al hacer esto, tu cuerpo (también conocido como tu) se acostumbrará a llenarse de verduras y legumbres en lugar de carnes. Esto no solo reducirá tu consumo de carne sin esfuerzo, sino que también será más fácil para tu billetera.

Sugerencia: ¡Ponga algunos frijoles en ese pan de hamburguesa por una vez! En lugar de hacer una hamburguesa con carne picada, intente hacer la mitad con frijoles. Igual de abundante, igual de delicioso.

 

Consejo # 2: Proceso de eliminación

Eliminar algunos tipos de carne como primer paso.

Sugerencia: Se ha demostrado que tanto las carnes procesadas (salchichas, por ejemplo) como las carnes rojas son malas para nuestra salud, especialmente en comparación con otras carnes (1). Numerosos estudios los han encontrado relacionados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, cáncer y muerte prematura (2) (3). Además, las carnes rojas dejan una huella de carbono más grande en nuestro planeta. En comparación con el pollo, se requieren diez veces más recursos para producir carne de res (4). Solo se necesita un poco de fuerza de voluntad para dejar pasar ese hot dog por un no-dog.

 

 

Consejo # 3: Lunes sin carne

Este es el truco más antiguo de los libros, incluso mis padres lo usan, pero es muy efectivo. Dedicar un día a la semana para no comer carne te permite planificar emocionantes aventuras en la cocina vegetariana y la oportunidad de probar todos esos nuevos lugares veganos que has querido probar. ¡Al tener ese día libre, ya ha reducido su consumo de carne en un 14%! Mira que te vas! ¿Quieres algunos consejos de recetas? Mira el siguiente consejo ...

 

Consejo # 4: Diviértete cocinando sin carne

Gracias a la afluencia de dietas basadas en plantas, los chefs han creado toneladas de recetas veganas muy saludables y deliciosas. Experimente con especias, pruebe nuevas combinaciones de sabores y pruebe el catálogo cada vez mayor de sustitutos de la carne para ver cuál te gusta. Hay un amplio mundo en cocina vegetariana esperándote; desde mezze sin carne, hasta delicioso dosa, hasta jugosos tacos de jaca. Es tuyo para explorar. Hay muchos alimentos reconfortantes fuera de tu zona de confort, solo está esperando que los descubras.

Sugerencia: ¡prueba nuestra hamburguesa Jimmy Joy sin carne!

 

 

Consejo # 5: Edúcate

Mucha gente se ha inspirado para reducir drásticamente su consumo de carne viendo documentales sobre la producción de carne. Estos documentales te dan una idea de la historia detrás de la carne que estás comiendo y te permiten tener una visión más amplia del complejo, y a menudo proceso agotador.

Algunas sugerencias:
- Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014)
- Food, Inc. (2008)
- Forks Over Knives (2011) 

BE WARNED: algunas imágenes pueden ser impactantes para los débiles de corazón.

 

 

Consejo # 6: Hazlo fácil, toma Plenny Shake

El Plenny Shake no solo no tiene carne, ¡es 100% vegano! Lo preparas en un minuto, y una comida tiene todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. Estos provienen de proteínas, carbohidratos y grasas, y de todas las 26 vitaminas y minerales esenciales que tu cuerpo necesita para funcionar bien. Teniendo en cuenta lo fácil que lo hemos hecho para ti, realmente ya no tienes una excusa para no ser flexible. Esta semana, elige #PlennyShakeOverSteak.

 

Fuentes:

 

1. Chen et al., 2012, Red and processed meat consumption and risk of stroke: a meta-analysis of prospective cohort studies, European Journal of Clinical Nutrition, 67, 91-95. 

2. Guasch-Ferré et al., 2019, Meta-analysis of randomised controlled trials of red meat consumption in comparison with various diets on cardiovascular risk factors, Circulation,139(15), 1828-1845.

3. Gunnars, 2018, Is red meat bad for you, or good? An objective look, Healthline.

4. Leahy, 2019, Choosing chicken over beef cuts our carbon footprints a surprising amount, National Geographic.