Consejos para reducir el desperdicio de alimentos y ayudar al planeta

Actualmente, la producción y desperdicio de alimentos implica una huella de carbono que asciende hasta los mil millones de toneladas de CO2 anuales una cifra que es urgente mejorar.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que un tercio de todos los alimentos que se producen en el mundo terminan en la basura. Esta situación conlleva importantes problemasdesde el punto de vista medioambiental.

Graziano de Silva, Director General de la FAO, avisa de que “un consumo de alimentos caracterizado por la dilapidación conducirá a una demanda insostenible de recursos naturales”.

¿Qué podemos hacer los consumidores para cambiar la tendencia?

-Calcular las cantidades que vamos a consumir cada día. Realizar un cálculo aproximado de lo que vamos a consumir nos permitirá minimizar el desperdicio de comida.

-Hacer una lista de la compra con lo que realmente necesitamos. Es esencial una adecuada planificación en ese apartado para no comprar productos comestibles que terminen caducando.

-Congelar adecuadamente los alimentos. Es importante ser cuidadosos al congelar para que esas comidas se encuentren en un estado óptimo cuando vayamos a consumirlas.

-Estructurar bien la nevera. Los productos que tienen más antigüedad deben aparecer delante de los nuevos. De esa forma podremos llevar un control más sencillo sobre y ellos y evitar su despilfarro.

-Apuntarse al aprovechamiento de alimentos. Guardar en la nevera las sobras y consumirlas en los próximos días es una conducta que también ayudará a reducir su pérdida innecesaria.

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