3 cucharadas o mantequilla de cacahuetes (crujiente)
1 pizca de sal
2 cucharadas de leche de origen vegetal de elección
Preparación
Pon la harina de avena en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad. Agregue los ingredientes restantes y pulsa hasta que se forme una masa. Agrega más leche vegetal si la masa parece demasiado seca.
Enrolla la masa en bolas de 4 cm (1,5 pulgadas) de tamaño.
Agrega a una bandeja para hornear y presiona suavemente las galletas con un tenedor. Cuanto más gruesa sea la galleta, más suave será el centro.
Hornee a 180 grados Celsius durante unos 12 minutos hasta que estén doradas.