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¿Cómo Gestiona Jimmy Joy Su Garantia De Calidad?
¿Qué es la garantía de calidad?
El departamento de Garantía de Calidad de Jimmy Joy garantiza la seguridad alimentaria y la calidad de todos nuestros productos. Esto cubre toda la cadena de producción, desde las materias primas hasta la entrega del producto alimenticio final, para cumplir con el nivel más alto de las expectativas de seguridad alimentaria de los clientes.
Para mantener esto, el departamento está monitoreando, verificando y analizando cada paso del proceso de producción siguiendo las pautas del Estándar Global de Seguridad Alimentaria de BRC, que es un estándar de certificación de productos y procesos conocido por el cumplimiento de las mejores prácticas de la industria, y las últimas actualizaciones de la NVWA (Autoridad Holandesa de Seguridad de Productos de Consumo y Alimentos). Nos gustaría llevarte a través de las diversas etapas de los procesos de Garantía de calidad para darte una mejor idea de cómo funciona esto.
Control de calidad
Nuestro control de calidad comienza antes de que los ingredientes lleguen a Jimmy Joy; a nivel de nuestros proveedores de ingredientes. Trabajamos con proveedores que también siguen sistemas de calidad similares, como BRC, IFS, ISO o FSSC22000. Además, los productos deben estar limpios y libres de peligros microbiológicos, químicos, físicos o de plagas. A través del Certificado de análisis, nos aseguramos de que los ingredientes estén limpios y probamos los productos a través de laboratorios de terceros en los que probamos los principales riesgos microbiológicos, como el recuento total de placas, Clostridium Perfringes, Bacillus Cereus y Listeria.
La presencia de peligros no deseados, como metales pesados y pesticidas, es algo que controlamos y cumplimos.
- Resultados de laboratorio Plenny Drink v1
- Resultados de laboratorio Plenny Bar v1
- Resultados de laboratorio Plenny Shake v2.1
- Resultados de laboratorio Plenny Shake Active
Para garantizar un entorno de trabajo seguro, se realizan una inspección del sitio y una inspección de control de vidrio cada 2 meses. Además, una compañía de control de plagas nos visita mensualmente para fortalecer y estabilizar las instalaciones, de modo que las condiciones sean desfavorables para las plagas y los riesgos físicos no deseados.
En el almacén
El siguiente paso en el proceso es la garantía de calidad de nuestro propio almacén. La protección del almacenamiento de nuestra materia prima y productos terminados, al mantener buenas condiciones en la fábrica, como mantener una atmósfera constante fresca y seca.
La instalación de producción
El siguiente paso crítico es a nivel de nuestras instalaciones de producción. Aquí producimos nuestros productos al pesar y mezclar los ingredientes, y luego llenar y sellar las bolsas. Estos pasos se realizan en una habitación con clima controlado que está especialmente diseñada para la preparación de alimentos. Este espacio se limpia a diario y, mensualmente, se realiza una limpieza profunda para eliminar posibles derrames y evitar el crecimiento de bacterias no deseadas.
Se han realizado varias comprobaciones de homogeneidad para optimizar el proceso de mezcla, que se confirma manualmente antes de sellar cada bolsa. Además, se realiza una calibración interna y externa de nuestras balanzas comparando la visualización de la balanza con el valor de los pesos estándar de referencia y ajustando las máquinas cuando sea necesario, lo que permite un tiempo de estabilización adecuado.
Y por último...
Llevamos a cabo reuniones trimestrales para la retroalimentación y la revisión del desempeño, y capacitamos a nuestro personal para garantizar un alto nivel de comprensión de los diferentes estándares de seguridad. Todos nuestros procesos, pedidos, análisis, inspecciones y controles de limpieza son documentados y revisados por un auditor externo una vez al año, para asegurarnos de que cumplimos.
Nos tomamos muy en serio tu salud y seguridad, y buscamos constantemente formas de mejorar y optimizar este proceso. ¡Gracias por tu confianza, disfrute de nuestra Plenny Family!
