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Complete Foods: 3 Mitos Comunes Desmentidos
Una comida que te brinda todo lo que necesitas: ¡los alimentos completos son cada vez más populares! Pero con las innovaciones surgen preguntas: ¿son las comidas completas realmente tan buenas?
Esta gran pregunta se deriva de preguntas más pequeñas y las responderemos de una vez por todas.
Así que siéntate, relájate y disfruta de algunos conocimientos mientras bebes tu Plenny Shake. ¡Ah, eso nos lleva a la primera pregunta!
Necesitas masticar tu comida… ¿Verdad?
Masticar es una parte bastante esencial de la alimentación: si no mastica antes de tragar, te ahogarás. Pero también tienes que masticar correctamente: los trozos de comida son perjudiciales para la digestión. La comida permanecerá en tu estómago por más tiempo, lo que puede provocar hinchazón, gases, estreñimiento y pérdida de energía [1].
Pero, ¿qué pasa si no necesitas masticar los nutrientes ... y si puedes beberlos?
Debido a que nuestro Plenny Shake y Plenny Drink son comidas líquidas, surge la pregunta de si aún debes masticar o no. Primero, echemos un vistazo a lo que hace la masticación en tu cuerpo.
Digestión
Masticar es parte del proceso de digestión. Convierte grandes trozos de comida en trozos más pequeños y aumenta la producción de saliva para permitir que la comida baje sin irritar el esófago. Sin embargo, hacer que la comida baje fácilmente no es la única función de masticar: masticar desencadena la producción de ácido clorhídrico en el estómago (que ayuda a la digestión) [2], y la saliva producida contiene una enzima que ayuda a digerir el almidón.
Procesos
La digestión se divide en dos procesos: digestión mecánica y digestión química. Masticar es parte de la digestión mecánica: triturar trozos más grandes en trozos más pequeños. Después de tragar la comida (¿o deberíamos decir bebida?), Baja por el esófago hasta el estómago, donde se hace cargo de la digestión química. Todos los nutrientes de los alimentos, como las proteínas, los carbohidratos y las grasas, son descompuestos por enzimas en partes que son lo suficientemente pequeñas como para ser absorbidas por el cuerpo. Sin la digestión química, podrías masticar hasta que te dolieran las mandíbulas, pero tu cuerpo no podría absorber los nutrientes, lo que provocaría desnutrición o deficiencias de vitaminas [3].
Comidas Líquidas
Entonces, masticar libera saliva con enzimas para ayudar con el proceso de digestión, pero dado que algunas de nuestras comidas son líquidas y no sólidas, masticar no es realmente necesario.
¡Afortunadamente, el estómago tiene todas las enzimas que necesitas para digerir químicamente nuestras comidas nutricionalmente completas y beneficiarse de los 172 beneficios probados para la salud!
Solo echa un vistazo a la dieta Plenny Shake de Lee de 6 meses y los resultados de sus análisis de sangre.
O mira a este tipo que ha vivido de Plenny Shake durante 3 años y contando. ¡Hasta aquí todo bien!
Y si no quieres dejar de masticar, no te preocupes. Todavía tenemos las Plenny Bars y Plenny Pots.
¡El cuerpo no absorbe las vitaminas y los minerales sintéticos!
La segunda preocupación con la que nos encontramos a menudo es sobre las vitaminas sintéticas y su utilidad. Las vitaminas sintéticas son nutrientes aislados que se fabrican artificialmente. Los complementos alimenticios integrales, como por ejemplo nuestra fruta liofilizada, no se incluyen en los nutrientes sintéticos. Me alegro de haberlo quitado del camino.
Pastillas de Vitamina
Las vitaminas sintéticas generalmente se encuentran en forma de píldoras. Tú comes uno de esos al día para complementar tu dieta diaria. Los nutrientes sintéticos pueden ofrecer beneficios a todo tipo de personas diferentes. Por ejemplo, los ancianos, que tienen un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D [5, 6]. También los veganos y vegetarianos, que con frecuencia carecen de vitamina B12 [7, 8], y otras personas que, por cualquier motivo, pueden sufrir deficiencias de nutrientes.
Demasiado De Una Cosa Buena
El hecho de que el cuerpo no absorba las vitaminas sintéticas simplemente no es cierto. ¡El cuerpo las absorbe perfectamente! Sin embargo, deben usarse con precaución: ciertas vitaminas pueden ser dañinas cuando se toman en exceso, como la vitamina A [9]. Si deseas hacerlo bien, asegúrate de realizar análisis de sangre con regularidad para determinar la composición de vitaminas y minerales de tu cuerpo antes de tomar suplementos.
Trabajando Juntos
La razón por la que generalmente se recomiendan las vitaminas de los alimentos integrales en lugar de las sintéticas es porque la mayoría de los alimentos contienen una mezcla de muchas vitaminas diferentes en lugar de vitaminas aisladas, como es el caso de las píldoras de una sola vitamina. La mezcla de vitaminas y minerales generalmente se complementan y funcionan bien juntos, haciendo que tu cuerpo los absorba y los use de la manera más óptima posible [10]. Por ejemplo: la vitamina C mejora la absorción de hierro [11].
Todo en Uno
Si estás buscando una comida práctica con una combinación equilibrada de nutrientes, que incluya vitaminas, minerales, proteínas y fibras, y te asegures de que tu cuerpo los absorba y use bien, es posible que desees llamar a nuestra puerta. Jimmy Joy ofrece exactamente eso. Los ingredientes que utilizamos, como la avena y la linaza, contienen vitaminas y minerales naturales, y el resto de las vitaminas están reforzadas por nuestra mezcla de vitaminas y minerales altamente biodisponible.
En caso de que tengas curiosidad acerca de la biodisponibilidad exacta de las vitaminas y minerales que se encuentran en nuestros productos, escribimos este artículo para ti.
¡Los Carbohidratos Son Malos Para Ti!
Pan, patatas, galletas, pasta ... Mmm, ¡qué rico! Pero algunos creen que los carbohidratos son malos y evitan los carbohidratos más de lo que evitan el contacto visual mientras comen un plátano. Entonces: ¿qué tan malos son los carbohidratos, en realidad?
Carbohidratos
Primero, establezcamos qué son los carbohidratos. Los carbohidratos son macronutrientes y, junto con las grasas y las proteínas, forman una gran parte de nuestra dieta [12]. Hay tres tipos diferentes de carbohidratos: azúcar, almidón y fibras.
Azúcar
El consumo excesivo de azúcar puede provocar problemas de salud como diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas [13]. También puede provocar caries [14]. El azúcar es lo que llamamos un carbohidrato simple [15]: se digiere rápidamente y se convierte en una breve explosión de energía [15].
Almidón
El almidón se encuentra a menudo en alimentos que provienen de plantas, como verduras, legumbres y granos. La mayoría de los almidones son degradados en el cuerpo por enzimas digestivas, [16] que los convierten en glucosa. Su sangre transporta la glucosa a sus células para usarla como energía. El almidón es un carbohidrato complejo, lo que significa que liberará energía de forma gradual y lenta.
Fibra
La fibra también es un carbohidrato complejo, pero la diferencia entre la fibra y el almidón es que las enzimas digestivas no pueden digerir la fibra [15]. Las fibras son excelentes porque mantienen saludable tu sistema digestivo y ayudan a prevenir el estreñimiento [17]. Se pueden encontrar en cereales, frutas, verduras [18] y, por supuesto, comidas Plenny: ¡100 gramos de Plenny Shake contienen más de 8 gramos de fibra!
Carbohidratos Simples & Complejos
La diferencia entre los carbohidratos simples y complejos es que los carbohidratos complejos tardan más en digerirse y ofrecen más energía durante un período de tiempo más largo [16]. Supongamos que comes un terrón de azúcar y un cubo de pan integral de tamaño similar; se beneficiaría más de este último. Los carbohidratos simples tienen cadenas de moléculas más cortas que los carbohidratos complejos [19]. Esas cadenas de moléculas se descomponen y se convierten en glucosa, que tu cuerpo usa para obtener energía. Las cadenas más cortas se descomponen más rápido, por lo que no es de extrañar que el azúcar se descomponga y se absorba más rápido que el almidón o la fibra.
Los carbohidratos son la principal fuente de energía de tu cuerpo [20]. Claro, consumir toneladas de azúcar todos los días no es la mejor idea, ¡pero los carbohidratos y las fibras con almidón definitivamente tienen sus beneficios!
Afortunadamente, las comidas Plenny contienen muchos carbohidratos complejos y fibras: avena, linaza, soja, almidón de tapioca, almidón de arroz e inulina proporcionan un mínimo de 5.9 gramos de fibra por comida.
¿Así que los alimentos completos son tan buenos ...?
En pocas palabras: ¡sí!
Masticación
Masticar no es exactamente necesario cuando estás comiendo una comida líquida, ya que todavía produce las enzimas para descomponer la comida en el estómago.
Vitaminas Sintéticas
Las vitaminas sintéticas son absorbidas por el cuerpo, pero a menos que tengas una deficiencia grave, es mejor consumir tus vitaminas y minerales con alta biodisponibilidad y en una mezcla equilibrada para asegurar una absorción óptima.
Carbohidratos
Los carbohidratos son necesarios para mantener altos los niveles de energía durante todo el día. Son excelentes siempre que tu ingesta de carbohidratos involucre carbohidratos complejos y no consista en cucharadas de azúcar.
Alimentos Completos
Los alimentos completos son bastante buenos, especialmente si no tienes mucho tiempo para preparar comidas perfectamente equilibradas. En lugar de tener que preparar tus carbohidratos, proteínas y fibras por separado y al mismo tiempo buscar suplementos para obtener su dosis diaria de micronutrientes esenciales, ¿qué tal un Plenny Drink en su lugar? Simplemente quita la tapa, toma algunos sorbos y habrás consumido los nutrientes necesarios. ¡Práctico, saludable y sabroso!
Fuentes
[2]. Intestinal. (n.d.). Why is it so important to chew your food?
[3]. NIH. (December, 2017). Your Digestive System & How It Works.
[4]. Ash, M. (January 11, 2017). Digestive Enzymes.
[6]. Tang, B. M., Eslick, G. D., Nowson, C., Smith, C., & Bensoussan, A. (2007). Use of calcium or calcium in combination with vitamin D supplementation to prevent fractures and bone loss in people aged 50 years and older: a meta-analysis. Lancet (London, England)
[8]. Craig W. J. (2010). Nutrition concerns and health effects of vegetarian diets. Nutrition in clinical practice : official publication of the American Society for Parenteral and Enteral Nutrition
[9]. Johnson, L.E. (November, 2020). Vitamin A Excess.
[10]. Liu R. H. (2003). Health benefits of fruit and vegetables are from additive and synergistic combinations of phytochemicals. The American journal of clinical nutrition, 78(3 Suppl), 517S–520S.
[11]. Hallberg, L., Brune, M., & Rossander, L. (1989). The role of vitamin C in iron absorption. International journal for vitamin and nutrition research. Supplement = Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Supplement, 30, 103–108.
[12]. American Diabetes Association. (n.d.). Get To Know Carbs.
[13]. NHS. (January 9, 2020). The truth about carbs.
[14]. NHS. (July 14, 2020). Sugar: the facts.
[15]. American Heart Association. (n.d.). Carbohydrates.
[17]. NHS. (August 1, 2018). How to get more fibre into your diet.
[18]. BetterHealth. (March 31, 2014). Fibre in food.
[19]. Holesh, J.E., Aslam, S, & Martin, A. (August 25, 2020). Physiology, Carbohydrates. StatPearls.
